Energi Juang News, Jakarta– Badan Gizi Nasional akan mengerahkan 5.000 chef profesional ke berbagai satuan pelayanan pemenuhan gizi (SPPG) di seluruh Indonesia mulai Senin, 13 Oktober 2025. Para chef yang tergabung dalam Indonesian Chef Association (ICA) itu akan mendampingi dan melatih para juru masak di dapur program makan bergizi gratis (MBG) agar pengolahan makanan lebih higienis dan sesuai standar gizi.
“Para chef yang sudah sangat profesional ini akan kami terjunkan ke berbagai wilayah di Indonesia mulai hari Senin, 13 Oktober nanti,” kata Kepala BGN, Dadan Hindayana dalam keterangan resmi pada Jumat, 10 Oktober 2025.
Langkah itu, kata dia, merupakan tindak lanjut dari hasil pertemuan BGN dan ICA pada 8 September lalu. BGN menilai kolaborasi dengan para juru masak profesional penting dilakukan setelah sejumlah insiden keracunan terjadi dalam pelaksanaan program MBG.
Ketua Umum ICA, Chef Susanto, mengatakan mereka akan memberikan pelatihan dan pendampingan langsung kepada pengelola dapur SPPG di seluruh Indonesia. ICA juga berencana melakukan sertifikasi untuk memastikan standar profesionalitas dan keamanan pangan terpenuhi.
“Melalui kolaborasi yang solid, ICA berharap dapat berperan aktif sebagai mitra strategis sekaligus menjadi salah satu solusi nyata dan berkelanjutan,” ujar Susanto.
Menurut dia, ICA memandang penghentian program MBG bukan solusi atas permasalahan yang sempat muncul. Sebaliknya, organisasi tersebut memilih untuk ikut memperkuat pelaksanaannya. “Kami berkomitmen penuh untuk mendukung keberlangsungan dan kelancaran program MBG,” katanya.
Dadan menyambut baik keterlibatan para chef profesional itu. Ia menyebut langkah ICA sebagai bentuk dukungan nyata bagi keberhasilan program prioritas pemerintahan Presiden Prabowo Subianto di bidang pemenuhan gizi anak.
“Saya sangat mengapresiasi niat baik kawan-kawan, para chef, yang ingin ikut berpartisipasi dalam menyukseskan program makan bergizi gratis yang dipercayakan kepada Badan Gizi Nasional,” ujarnya.
Hingga 7 Oktober 2025, BGN mencatat telah terbentuk 10.765 SPPG operasional di seluruh Indonesia. Satuan-satuan ini menjadi ujung tombak pelaksanaan program MBG di sekolah dan komunitas.
ICA, sebagai organisasi para chef profesional dengan jejaring nasional, akan menjadi mitra strategis dalam peningkatan kapasitas SDM di dapur-dapur SPPG. Organisasi ini beranggotakan juru masak berpengalaman yang tersertifikasi secara nasional dan internasional serta terbiasa mengelola dapur yang memiliki standar tertentu.
Redaksi Energi Juang News
